☆美味しいケーキ屋さんの見つけ方☆

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☆美味しいケーキ屋さんの見つけ方☆

こんにちは!テクノウェイブ関西支社宮川です!


 

テクノウェイブでお世話になる以前、兵庫県神戸市でパティシエとして働いておりました。
その経験を活かして、こちらではちょっとしたコラムを書かせていただきます。
今回のテーマは「美味しいケーキ屋さんの見つけ方」です!
パティシエとして働いていた時期は勉強させていただくつもりで、様々なお店のお菓子を食しておりましたので、私なりの美味しいお店の見つけ方についてお話ししたいと思います!


【シュークリームが美味しいお店は美味しい!】
 
コンビニやスーパーなどで手近に購入出来たり、ショッピングモールなどにシュークリーム専門店が出展されていたりするなど、ある意味最も身近と言えるケーキ、シュークリーム。

 

これだけ手短なケーキですので、一度は口にしたことがあると思いますが、実は作る為には高度な技術が必要となります。

 

というのも、シュークリームの生地のちょっとした状態の変化で焼き上がりに大きな差が出てしまう為、安定した品質を保つのが大変難しいのです。

 

シュー生地を焼く際は生地の状態、窯の温度、焼き時間など、様々な部分で職人の技能が必要になります。


そしてシュークリームに欠かせないものが、中に詰まったカスタードクリームですよね。

 

幾つかのお店で食べ比べてみると分かりますが、カスタードクリームの味はお店毎にかなり特色が出ています。

 

甘さ控えめのとろっとしたカスタードクリームのお店は、他のケーキも優しい味の大人向けの物が多いです。

 

そして、卵の風味が効いた濃厚なカスタードクリームのお店は、他のケーキも甘味や酸味のメリハリが効いたハッキリした味わいの物が多いなど、カスタードクリームにはお店の顔が表れています。


従って、シュー生地がぷっくりと膨らんだ、クリームが美味しいシュークリームを出しているお店は、間違いなく他のケーキも美味しいです!

 

シュークリームは他のケーキに比べれば安価なものが多いので、気が向いたときにお試し頂ければなと思っております。

 


最後までご覧頂きありがとうございました。